onsdag 28. desember 2011

VIN TIL LETTE KJØTTRETTER




NIEPOORT VERTENTE 2008 er en god rødvin fra Dourodalen i Portugal. For noen år siden besøkte jeg Dirk Niepoort, som er en av de virkelig gode produsentene av portvin og bordvin. Denne vinen passer fint til okse, lam og småvilt. Varenr. 9118401 kr. 149.-

COMPROMESSO VALPOLICELLA RIPASSO fra Veneto i Italia er en klassisk og god ripasso. Ripasso er en teknikk som går ut på å helle en lett Valpolicella over druerestene etter en Amarone. Dette gir kraftig smak, fylde og intensitet. Passer godt til fugl, okse og svin. Varenr. 9331601 kr 135.-

Begge vinene egner seg også som ren kosevin.

GODE VINTIPS FRA LENE. Lene er utdannet vinkelner ved Gastronomisk Institutt i Oslo. Før Lene ble en av damene hos Hansen&Co arbeidet hun 25 år i restaurantbransjen. Hun har fagbrev både som kokk og servitør. Lene har også undervist i faget.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar